Carne

Publicado en Gastronomía

Brevecillo de asadura de cordero
Ingredientes
Patatas, una asadura de cordero, ajos, cebolla, harina, pimentón y sal.
Preparación
Se fríen por un lado las patatas y por otro lado la asadura de cordero. A ésta se le añade unos ajos y  un poco de cebolla, cuando ya la cebolla está pochada se le añade un poco de harina, un poco de pimentón y  agua. Se deja cocer y cuando esta el caldo trabado y la asadura bien cocida se le añaden las patas y a comer.

Estofado de lengua de cordero
Ingredientes
Lengua de cordero, ajo, cebolla, vino, aceite de oliva, harina, sal y patatas.
Preparación
Se lava adecuadamente la lengua y se trocea. Ésta se pone a hervir en un puchero con ajo, cebolla, vino, aceite de oliva, sal, un poco de harina y una patata. El tiempo de cocción varía y se puede comprobar al probarlo que el estofado está listo para comer. Otra alternativa es hacer un sofrito y luego ponerlo a hervir con la lengua. De cualquier forma el estofado está buenísimo.

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